"El bar mediterráneo. Cuando
vemos el espacio, repleto de la luz de Dénia, imaginamos aquí el
cruce de las culturas bañadas por nuestro mar. Un destino donde
venir a disfrutar de la tranquilidad , sin mirar el reloj, la calma por
bandera. Con la cocina abierta todo el día y la posibilidad de
sentarte en mesa para saborear una cocina de cercanía bañada
por el Mediterráneo, o tomarte un cóctel en nuestro chaise
longue. No hay horario, pero sí terraza, bocanadas de sol y una
mirada divertida. Como siempre disfrutamos en Dénia, un momento
a la fresca. Nuestros orígenes han determinado quiénes
somos. Nosotros somos de Dénia y del Montgó, somos del
Mediterráneo
y ésta es nuestra vida. Es nuestro hogar por muchos kilómetros
que recorramos. Nos encanta viajar y de cada viaje, nos traemos los mejores
sabores de la vida. Amamos lo que hacemos, nuestra pasión es la
cocina"
(Información extraída de su página
web)
El
precio medio estimado por persona en la fecha de la comida es
de 15,00 € a 40,00 €.
COMENTARIOS:
Entorno: Está situado dentro del mercado gastronómico
y cultural "Els Magazinos" de Denia. Un lugar donde se pueden encontrar
diversos tipos de restaurantes para comer o tapear.
Las cañas: Las tomamos en el restaurante.
Nombre: A la fresca. Es una expresión típica
para indicar, en tiempos calurosos, que uno salía de casa para ir
a un lugar más fresco donde aliviarse del calor. Por el amplio patio
y terraza que tienen, supongo que el nombre se refiere a esos lugares donde
refrescarse y tapear a la vez.
Carta
en la web: Si, sin fotos y con precios.
Carta de
vinos en la web: Si, sin fotos y con precios.
Local: Está situado dentro del
el mercado gastronómico y cultural de Dénia, Els Magazinos.
Es el local 87, justo el que está en la plaza, frente a la
entrada por la calle Pont. Una vez dentro del local nos llevaron
a una terraza
o patio cubierto donde nos situaron. La decoración es básica.
El suelo está formado por catalanas hasta la entrada al patio,
luego es un colage de piezas con zonas irregulares de catalanas
y terrazo. El techo es una simple lona extendida. Las
mesas son cuadradas, de madera y pintadas de color blanco. Juntaron
varias mesas para acoplarnos. A un lado de esta, el que estaba
junto a la pared, había un banco corrido con un cojín por encima
para sentarse y cojines
individuales
de respaldo. En el lado opuesto había sillas de madera con el asiento
de mimbre. Están pintadas
con colores muy llamativos e informales, en verde o amarillo. Hay
suficiente distancia entre mesas. Entre comensales estábamos más
justos. No ponen mantel, sólo un rectángulo individual
de papel sobre la mesa. Las servilletas son de también de papel.
La cubertería
estandard. Ponen vasos de color ámbar para el agua
y copas para el vino. El restaurante estaba lleno.
Comensales: Nueve, de los cuales seis son miembros de
la Cofradía
Club del Tragón,
Ricardo, Antonio de la Poza,
Carlos, Raúl, Antonio Arnáiz,
y Antonio Avila, y tres acompañantes. Faltó Justo.
Acompañantes: Tres, de los cuales dos, Tino
y Jose Luis Barba son antiguos miembros de la Cofradía y Manolo
un acompañante
ocasional.
Pan y ali-oli: Ponen dos platos con un pan tipo torta
cortado en cuatro partes. Al lado un pequeño almirez con ali-oli.
Estaba muy bueno. Cobran ocho raciones, cada una a 2,00 €.
Aperitivo: No pusieron
Para picar:
Rollitos
veganos de algas y vegetales con jengibre y wasabi: Lo
presentan sobre una hoja en una tabla. Es un solo rollito troceado
y sobre cada porción hay una crema. Por encima llevan semillas blancas
y negras. Algo picante. No gustó mucho.
Se pidieron dos a 12,00 € cada uno.
Ensalada mixta estilo
"A la fresca": La sirven en un plato llano grande.
Está compuesta por mezclum, tronco de atún, aguacate, huevo duro,
maíz, tomate, pepino, aceitunas y cebolla. Viene sin aliñar. Parece
que estaba buena. Se pidió una a 12,00 €.
Ensaladilla ahumada de
pulpo de Dénia: La
traen en una fuente alargada. En el fondo tiene una especie de puré
de patata con pimentón. Como si hubieran machacado las patatas
de un pulpo a feira con pimentón. Por encima lleva láminas
muy finas de pulpo y se completa con cebolla y pimiento rojo. El sabor
es parecido
al
pulpo
a la gallega. Sin nada que destacar. Se pidió una ración a 10,00 €.
Ensaladilla con ventresca: La sirven en una fuente.
Es como una ensaladilla rusa con ventresca por encima, lleva unas rodajas
de aceituna y varios colines grandes clavados sobre ella. Estaba buena.
Se pidió una a 9,00 €.
Buñuelos de bacalao: Los
presentan en varias fuentes. Tienen pinta de croqueta. Por dentro tienen una
textura como de patata y el sabor a bacalao. Normales. Se pidieron
nueve
unidades, cada una a 3,00 €.
Vitelo tonnato: Lo
sirven en una bandeja. Son finos filetes de ternera
cocinados durante 24 horas al horno de leña
con salsa de sus verduras, alcaparras y
lascas de parmesano. Hay división de opiniones, hay a quien les gusta
y a otros no. Se pidieron dos a 14,00 € cada uno.
Tataki crujiente
de atún, mango y maíz crujiente:
Lo
traen en una suprficie de pizarra. Sobre unas tiras de aguacate se colocan
las rodajas
del tataki. Por encima unas láminas de nabo y unas gotas de salsa. No
estaba
mal. Se pidieron dos platos a 17,00 € cada uno.
Calamares
a la andaluza:
Lo
sirven en bandeja pequeña. Vienen con un poco de limón y un
bol
de mayonesa.
Estaban
buenos. Se pidieron dos raciones a 14,00 € cada uno.
Postres:
Tiramisú de la mamma: Lo presentan en un
bol. Es idéntico al de Casa Federico, al parecer los restaurantes
son del mismo dueño, pero es 0,50 € más
barato. Se pidió uno
a 6,50 €.
Tarta Tatín de manzana con helado: La sirven
en un plato llano. No es una tarta individual, es una buena porción
de una más grande con una cucharada de helado al lado. Se pidió una
a 8,50 €.
Tarta de pistacho sin gluten: La sirven en un
plato llano. Es una porción de tarta y lleva esparcido,
por encima y por el plato, trocitos de pistacho. Se pidió una
a 8,00 €.
Sorbete de lima, jengibre e hierbabuena: Lo sirven
en una copa con. Está picante, refrescante y muy
bueno. Se pidió uno
a 6,00 €.
Sorbete de frambuesa: Lo sirven
en una copa. Se pidió uno a 5,50 €.
Cafés
e infusiones:
Se pidieron cuatro cafés bombón a 1,80 € cada uno,
dos capuchinos a 2,80 la unidad, un café solo a 1,50 €, un
cortado a 1,60 € y un te verde a 2,00 €. No pusieron
nada para acompañar.
Vino:
Finca Resalso
Magnum 2022: Vino tinto con la denominación de origen
Ribera de Duero. De las bodegas de Emilio Moro (www.emiliomoro.com).
Está elaborado con uvas 100% Tinto Fino y almacenado cuatro
meses en barricas de roble francés y americano. Estaba bueno.
Este vino ya lo pedimos en el restaurante 14 Rosas en la cena Nº 295,
en Seven & Six en la cena Nº 317,
en Taberna La Elisa en la cena Nº 333,
en Vinos de Bellota en la cena Nº 374
y en Pantala en la cena Nº 388. Tomamos
una botella. El precio en la carta es de 42,00 € la botella.
El precio aproximado de venta al público en una tienda es de
21,00 € la botella. El restaurante lo vende a el doble
del precio de venta al público en un comercio.
Copas: Invitaron a chupitos de mistela e hierbas.
Servicio: Amable.
No ponen mantel, sólo uno individual de papel. Las servilletas también
son de papel. Pedimos de más y lo corrigieron a tiempo.
Descuentos: No
hubo.
Porcentajes: De la factura, 26,50 € fueron de la
cañas previas a la cena. Del resto, 234,50 €, el 77,7% fueron
de comida y 67,40 €, el 22,3% de bebida.
La carta y la factura: Los precios de la carta coinciden
con los de la facturan y llevan el I.V.A. incluido.
Comentario final: Restaurante con decoración sencilla
y juvenil. Platos con buena presentación y elaboración.
Las mesas no tienen manteles y las servilletas son de tela. El
servicio amable.
Notas: Las
puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes
a las cenas y
a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas.
No se juzga ni puntúa al restaurante.
